ブロン 800g（焼き上がり目安 約696g）

国産オーガニックの小麦だけで焼いた、シンプルなパンです。ライ麦を使わないぶん、カンパーニュより酸味がおだやかで、小麦そのものの甘みが素直に伝わります。サンドイッチやトーストに、特によく合います。
材料
北海道産オーガニック小麦、自家製ルヴァン種、塩（沖縄・シママース）、三五八
アレルギー：小麦

三五八（さごはち）を使っています

緋色のパンには、東北地方に伝わる麹の発酵調味料「三五八」を加えています。麹の酵素がでんぷんとたんぱく質をゆっくり分解することで、生地に自然な甘みと旨味が生まれ、香ばしい焼き色がつきます。
→ 三五八について詳しく