「緋色」は、茨城県のJAS認定を取得している農業法人、(株)カモスフィールドが営む薪窯パン屋です。
薪窯の炎とレンガをイメージして「緋色（ひいろ）」と名付けました。
国産のオーガニック小麦と私たちが育てた小麦も使いながら、昔ながらの薪窯で焼いています。畑の土、そこに暮らす微生物、薪窯の火、それを扱う私たちの手。パン一切れに、すべてが重なる。
緋色のパンは、畑の続きにあります。
一口食べたときに、体も心もほぐれていく――そんなパンを焼きたいと思っています。
安心な食材と、たくさんの営みが詰まったパンで、食べてくださる方が幸せになってくれたら。それが緋色の願いです。